“豚肉”

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豚肉のソテーキウイソース

フレンチドレッシングにキウイフルーツをすり下ろした、甘酸っぱくさわやかなソース。豚肉だけでなく鶏肉にも合います。しかも覚えるまでもなく簡単。ぜひご活用ください。 作り方 にんじんは輪切りにしてバターで炒め、ああブラが回っ [...]

もやしの和え物

低カロリーで疲労回復に効くもやしを、手軽で簡単に「主菜」に格上げするレシピです。トマトは彩りも味もベストマッチなのであればぜひ。 作り方 豚バラ肉を千切りにし、塩少々を加えた湯を鍋に沸かす トマトを皮つきのまま薄切りにす [...]

青椒肉絲

白いご飯に載せてたっぷり召し上がれ。生きくらげも使うと、食感も彩りもさらに良くなります。 作り方 豚肉を繊維と垂直に、3ミリほどの細切りにしてボウルへ入れる。こしょう少々、溶き卵大さじ1を入れてよく混ぜる。なじんだら 片 [...]

すいとん

根菜たっぷりで栄養満点。「おかずも主食もどんぶりの中」という手抜きにも使えます。米粉のお団子をマスターして下さい。 作り方 ごぼうはささがき、長ねぎは縦半分に割って斜めに切り、残りの材料は千切りにする 鍋にサラダ油を熱し [...]

つくも丼

お休みの日のお昼ご飯に作ってあげたら、きっと子供たちの大好物になりますね。作り方は簡単なので、お子様が最初に覚えるメニューにするにも最適です。

豚にお米を食べさせることについて

中俣政利さんからのご質問です。こちらの記事に関連してのようです。具体的で、答え甲斐のある「おいしい問い」を頂きました。 質問1 玄米を飼料になんでしょうけど、 人間が食すように「炊いて」飼料にしているんでしょうか? 質問 [...]

お米を食べてる生協ポークを試食しました

3月から皆さまのお手元に届くようになった、お米を飼料にして育てた生協ポーク。先日、新潟調理師専門学校でレシピづくりの際に、ちょこっと試食会をいたしました。 生協ポークの全てが飼料にお米を使っているため、お米を食べていない [...]

水菜とゆで豚のわさび醤油和え

手早く作れてさっぱりとした味わい。「あと一品どうしよう」と迷ったときに思い出して下さい。 作り方 水菜は3cmほどの長さに、豚肉は長さ3cmほどの千切りにする。しめじは小房にわける。 沸騰した湯でしめじと豚肉を入れゆでる [...]