“水菜”

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上杉祐二さん・上塩ハウス組合

上塩ハウス組合は、新潟市南区の3農家でほうれんそう、水菜、春菊などを育てている。 「ハウスの中でさ、びっしょびしょになるんさ」と上杉さん。 なぜならば、散水設備に異物が詰まるのを取り除くから。 これをやらないと、ハウスの [...]

水菜とゆで豚のわさび醤油和え

手早く作れてさっぱりとした味わい。「あと一品どうしよう」と迷ったときに思い出して下さい。 作り方 水菜は3cmほどの長さに、豚肉は長さ3cmほどの千切りにする。しめじは小房にわける。 沸騰した湯でしめじと豚肉を入れゆでる [...]