“トマト”

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トマトの毛

最盛期に入ってきました。新井郷ハウス組合、本田敏明さんのハウスを訪ねたら今年は寒くて生育が遅れ、トマトがじっくり育ったから「この数年では一番の出来」とのことです。甘酸っぱい初夏の味を召し上がって下さい。 画像が小さいです [...]

濁川生産組合

「農業」を仕事に選んだ人たち トマトのハウス栽培のほか、チンゲンサイや稲作で一年中忙しい濁川生産組合。ここへ行くと「農家の高齢化ってどこの話?」と思ってしまいます。子供の頃からここで育った田村さん、さまざま仕事を経た後出 [...]

トマトのグラタン

ホワイトソースとトマトの赤がおめでたい一皿。ホワイトソースをダマにしないコツは、牛乳を人肌に温めて加えることだそうです。 作り方 ①トマトは湯むきをしてから輪切り(厚さ1.5センチくらい)にして種を取り除き、並べて塩、コ [...]

本田敏明さん・トマト

新井郷ハウス組合は夫婦同伴 美味しいトマトの産地として知られる新井郷ハウス組合は、例年お互いのハウスを一緒に巡って切磋琢磨。しかし、その後の飲み会で虎になり、「大事なことをちっとも報告しない!」と妻たちが怒りだしたことか [...]

トマトの皮むき

トマトの皮を「湯むき」する必要がある場合。…面倒です。コレは30秒でできます。

高橋治儀さん・フルーツトマト

水分を吸わせない育てるフルーツトマトは糖度9度以上 昨年から生産者協議会に加わった高儀農園は、フルーツトマト栽培のパイオニア。社長の高儀治儀さんの「高」と「儀」を取って高儀農園と思いきや、「うちは代々専業農家で、屋号が高 [...]