“サラダ”

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糸瓜の冷拌三絲風

冷拌三絲はくらげやきゅうりの細切りを和えた酢の物。色鮮やかな糸瓜で、さわやかな歯ごたえを。 作り方 ささみは筋を取って開き、酒、塩にひたひたになるまで水を加えて茹でる。沸騰してから2分ほどで火を止め、そのままさます 糸瓜 [...]

コールスロー

良いキャベツが手に入ったらぜひ。ほとんど切るだけでできあがってしまいます。 作り方 キャベツ、にんじん、たまねぎを千切りにして塩を振り、軽くもんで休ませる ボウルにマヨネーズ、牛乳、塩を入れて混ぜ合わせドレッシングを作る [...]

ねぎのサラダ

寒い時期の、甘くて柔らかいネギ。そのおいしさを余さずいただける一皿です。 作り方 長ネギを適当な長さに切って、スープの素と一緒に煮る。ふたをしておよそ20分。ここで味を含ませトロトロにします。 たまねぎをみじん切り、トマ [...]