“ししとう”

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ナスの紅葉あんかけ

揚げナスにかかるほんのり赤いあんは、ケチャップ入り。ほんのりとした甘酸っぱさは、箸が止まらない意外な美味しさです。ケチャップ恐るべし。 作り方 水5カップに焼きみょうばんを入れ、切ったナスを浸して20分ほど置く ①をよく [...]

ししとうの佃煮

醤油とししとうのさわやかな香り。見た目は地味ですがご飯が進みます。 作り方 ししとうはへたを取ってから洗い、1か所に切れ目を入れる。包丁でも竹串でもOK。後で洗うとここから水が入るので、必ず先に洗うこと。 深くて小さめの [...]