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7月 2012

ミニトマトの天ぷら

肉の旨味と揚げ油が、トマトとベストマッチです。揚げたてをぜひ。外がハフハフ、中は冷たいというのがオツな味わい。塩をあらかじめ振るのではなく、こだわりの塩を添えてお皿に載せると、ちょっと雰囲気が変わります。 作り方 ミニト [...]

秋川牧園・丸山さん

先日、ウィークの「産地からこんにちは」の取材でお電話でお話した、秋川牧園東京営業所長の丸山眞爾さんに、新潟出張の際お会いすることができました。 秋川牧園は遺伝子組み換えでない飼料で育てた鶏肉、卵を主に生産しています。電話 [...]