簡単レシピ

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りんごのおろし和え

なますとはひと味違う、さわやかな甘酸っぱさ。ビタミンCたっぷりのおかずです。ただしビタミンCは崩壊が早いのので、できるだけ召し上がる直前におろしてくださいね。 作り方 きゅうりとエビは角切り、きくらげと柚は千切りにする [...]

ル・レクチェとお刺身のカルパッチョ

買ったル・レクチェのうち、1個はこんな使い方。切って並べるだけですが、華やかでパーティーの一品にお勧めです。しかも、意外なおいしさ。 作り方 刺身は薄くそぎ切りに、ル・レクチェは薄切りにしてレモン汁をかけておく 器に並べ [...]

豚肉のソテーキウイソース

フレンチドレッシングにキウイフルーツをすり下ろした、甘酸っぱくさわやかなソース。豚肉だけでなく鶏肉にも合います。しかも覚えるまでもなく簡単。ぜひご活用ください。 作り方 にんじんは輪切りにしてバターで炒め、ああブラが回っ [...]

ぶどうの蜂蜜漬けクリームチーズ載せ

巨峰の皮をむいて、蜂蜜とバルサミコ酢にドボンと漬けておくだけで、驚きのおいしさ。食後のデザートのほかお茶うけに、気のきいたひと品になります。 作り方 巨峰の皮をむく 蜂蜜とバルサミコ酢を合わせ、①を入れて30分~1時間ほ [...]

梨の中華風コンポート

冷たく冷やしてお召し上がりください。しゃりっとした歯ごたえは意外としっかり残っていて、上品でさわやかな味わいです。 作り方 梨の皮をむき、くし形に切る 鍋に白ワイン、グラニュー糖、レモン汁を入れ、一煮立ちしたら梨を加えて [...]

桃のおろし和え

「なます」感覚で夏の果物をいただきます。さっぱり上品な甘さは、お客様の多いお盆に覚えておいて得するひと皿です。 作り方 桃は皮をむいて1センチくらいの角切りに、かまぼこときゅうりも大きさを合わせて角切りにする 大根はすり [...]

すいかドレッシングの野菜サラダ

涼感を誘うさわやかな香り。おいしくてちょっとびっくりな味です。使うスイカは小玉スイカの1/8程度なので、食べる時にちょっとだけ取り分けておきましょう。野菜を美しく盛るとごちそうになります。 作り方 きゅうりは熱湯を注いで [...]

ミニトマトの天ぷら

肉の旨味と揚げ油が、トマトとベストマッチです。揚げたてをぜひ。外がハフハフ、中は冷たいというのがオツな味わい。塩をあらかじめ振るのではなく、こだわりの塩を添えてお皿に載せると、ちょっと雰囲気が変わります。 作り方 ミニト [...]

もやしの和え物

低カロリーで疲労回復に効くもやしを、手軽で簡単に「主菜」に格上げするレシピです。トマトは彩りも味もベストマッチなのであればぜひ。 作り方 豚バラ肉を千切りにし、塩少々を加えた湯を鍋に沸かす トマトを皮つきのまま薄切りにす [...]

きのことソーセージの炒め物

種類は気にせず種類いろいろ、ソーセージじゃなくてベーコンやお肉でも。蒸してきのこの味を引き出すのがコツ。おかずからおつまみまで幅広く使えます。 作り方 きのこは包丁を使わず手で小房に分ける ソーセージは斜め4等分に切る [...]